Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Blanc 2017

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Sélection 2019>Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Blanc 2017

Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Blanc 2017

Coup de Coeur !
Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Blanc 2017

Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Blanc 2017

Producteur : Domaine Rouanet Montcélèbre

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

OEIL : Couleur or jaune, éclatante, reflets or jaune.
NEZ : Complexe, élégant, généreux arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de coing.
BOUCHE : Elégante, délicate, ronde, notes d'agrumes, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité.

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Grenache blanc 60% - Rolle 30% - Roussanne 10%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Pressurage direct, débourbage à 6°c sous 24h, fermentation en cuve inox et en barriques à une température maintenue inférieurs à 18°c

Élevage

Cuve 4 mois Barrique 4 mois

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

2 ha

Nombre de Bouteilles produites

8.000

Palmares

Decanter World Wine Awards 2019 : 88/100

Accords Mets & Vins

Poisson grillé, fromage de caractère...

Histoire de la Cuvée

Nom du calcaire sur lequel sont implantées les vignes

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

5 ans

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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