Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Rouge 2015

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Sélection 2019>Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Rouanet Montcélèbre "Alveoline" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Domaine Rouanet Montcélèbre

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

OEIL : Couleur rubis, intense, reflets cerise.
NEZ : Arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.
BOUCHE : soyeuse, tanins élégants, tanins fondus, tanins ronds, bonne intensité, bonne persistance.

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah 70% - Grenache 30% 

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Pressurage direct, débourbage à 6°c sous 24h, fermentation en cuve inox et en barriques à une température maintenue inférieurs à 18°c

Élevage

Cuve 4 mois Barrique 4 mois

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

2 ha

Nombre de Bouteilles produites

8 0.00

Palmares

Decanter World Wine Awards 2019: 87/100

Accords Mets & Vins

Poisson grillé, fromage de caractère...

Histoire de la Cuvée

Nom du calcaire sur lequel sont implantées les vignes

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

5 ans

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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