Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Mas Paumarhel "Mas Paumarhel Rouge" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Mas Paumarhel "Mas Paumarhel Rouge" AOC Minervois Rouge 2016

Mas Paumarhel "Mas Paumarhel Rouge" AOC Minervois Rouge 2016

Mas Paumarhel "Mas Paumarhel Rouge" AOC Minervois Rouge 2016

Mas Paumarhel "Mas Paumarhel Rouge" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Mas Paumarhel

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Mourels

Cépages

Grenache 50% - Carignan 30% - Syrah 10% - Mourvèdre 10%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendange entièrement égrappée. Vinification traditionnelle sans artifice, des cépages séparés pour maîtriser les assemblages avec une extraction modérée (remontages et délestages). Conduite de l’élevage après assemblage pendant environ 18 mois en cuve.

Élevage

Cuve 12 mois élevage bouteille 6 mois

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

1.25 hectares

Nombre de Bouteilles produites

6.500.cols

Palmares

Accords Mets & Vins

Convient aux plats de charcuterie, aux viandes grillées ou aux volailles rôties. il accompagnera très bien aussi le plateau de fromages.

Histoire de la Cuvée

Cuvée historique, il est le « cœur de gamme » des vins rouges du domaine. Ayant pour origine le fabuleux terroir des Mourels au cœur de la garrigue, il est construit sur une dominante de grenache avec une structure tannique accessible. La recherche des arômes méditerranéens tout en préservant la fraîcheur a guidé le suivi de maturation et la vinification. « Paumarhel » est un clin d’oeil à nos trois filles Pauline, Marion et Hélène qui ont été embarquées dans l’aventure.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5- 6 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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