Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Mas Paumarhel "Mourel Rouge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

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Sélection 2019>Mas Paumarhel "Mourel Rouge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Mas Paumarhel "Mourel Rouge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Mas Paumarhel "Mourel Rouge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Mas Paumarhel "Mourel Rouge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Producteur : Mas Paumarhel

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Mourels

Cépages

Mourvèdre 50% - Syrah 40% - Grenache 10%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Méthode de vinification vendange entièrement égrappée puis vinification séparée des cépages avec extraction douce par remontages et délestages. macération de 2 à 3 semaines selon le cépage puis élevage en barriques de 400 litres pendant 12 mois.

Élevage

Barrique élevage partiel en barrique pendant 12 mois

Age Moyen des Vignes

25 ans

Superficie des Vignes

1.70 hectares

Nombre de Bouteilles produites

6.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Vin à ouvrir au préalable pour accompagner le canard en magret ou confit, les viandes rouges en sauce, le gibier ou le plateau de fromages affinés.

Histoire de la Cuvée

Signification du nom de la cuvée cette cuvée "mourel rouge" est issue du terroir dit des mourels, terroir très qualitatif caractérisé par la chaleur et la sécheresse sur un sol de marnes gréseuses. "mourel" correspond à une colline érodée de couleur plus ou moins brun-ocre selon l'oxydation du fer ; ces collines sont caractéristiques du paysage local

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5- 6 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

Sa robe est d’un grenat profond qui présente une belle luminosité. Le nez puissant et charmeur, associant des notes de réglisse à des arômes de cerise kirsh et de tartines de pain grillé, est captivant. La bouche est voluptueuse et douce. Les arômes dévoilés au nez s’expriment harmonieusement, des notes briochées prennent ensuite le relais. Pour finir, des accents de garrigue : thym, menthe poivrée, laissent une impression de fraicheur qui pousse à poursuivre la découverte..

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