Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine Borie de Maurel "Sylla" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Domaine Borie de Maurel "Sylla" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine Borie de Maurel "Sylla" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine Borie de Maurel "Sylla" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine Borie de Maurel "Sylla" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Domaine Borie de Maurel

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Tél :+33 (0) 468 912 948
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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah 100%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Élevage

Barrique 15 à 18 mois

Age Moyen des Vignes

Superficie des Vignes

Nombre de Bouteilles produites

Palmares

Accords Mets & Vins

Evidemment un vin de grandes occasions !
Une de nos plus belles expériences récentes a été un chapon de la Montagne noire largement « dopé » aux truffes du Minervois ; nous le savions déjà, mais, comme nous, Sylla adore la truffe noire !

Histoire de la Cuvée

Le jus sombre, intensément parfumé, infiniment long, qui s’écoule de cette précieuse bouteille ouvre de nouveaux univers. Et, millésime après millésime, depuis 10 ans maintenant, le miracle se reproduit, le mystère reste entier. Les rares personnes qui ont eu la chance de pénétrer dans «l’antre du Sorcier», la cave de Michel Escande, le savent : à peine les vendanges terminées, une cuve de Sylla ne ressemble à aucune autre, c'est un monde à part !

Température de Service

16°C

Potentiel de Garde

15 ans

Agriculture Biologique

Vin Biologique

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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