Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château l'Amiral "L'Odyssée" IGP Pays d'Oc Blanc 2018

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Sélection 2019>Château l'Amiral "L'Odyssée" IGP Pays d'Oc Blanc 2018

Château l'Amiral "L'Odyssée" IGP Pays d'Oc Blanc 2018

Château l'Amiral "L'Odyssée" IGP Pays d'Oc Blanc 2018

Château l'Amiral "L'Odyssée" IGP Pays d'Oc Blanc 2018

Producteur : Château l'Amiral

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Balcons de l'Aude

Cépages

Sauvignon blanc - Marsanne - Viognier

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendanges nocturnes et vinification à froid pour préserver les arômes de fruits exotiques et la fraicheur en bouche

Élevage

Age Moyen des Vignes

9 ans

Superficie des Vignes

5

Nombre de Bouteilles produites

3.000

Palmares

Accords Mets & Vins

A l'apéritif avec des petits cubes de fromage, sur les produits de la mer, en particulier les poissons en sauce, les viandes blanches, dont le poulet à l'ananas, des fromages à pâtes onctueuses comme un brillat-savarin

Histoire de la Cuvée

Un domaine qui vinifie du rouge depuis deux cent ans, le jour où nous avons décidé de créer le premier vin blanc du domaine, nous avons du planter, investir à la cave dans un nouveau pressoir, des cuves en inox, trouver une méthode de vinification qui conserve les aromes de nos raisins, bref, c'est plus qu'une aventure, c'est une odyssée!

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

3-4 ans

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation