Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château de Paraza "Velvet" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Château de Paraza "Velvet" AOC Minervois Rouge 2016

Château de Paraza "Velvet" AOC Minervois Rouge 2016

Château de Paraza "Velvet" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Château de Paraza

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

les Mourels

Cépages

Syrah 40% - Grenache 40% - Mourvèdre 20%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Fermentation après courte macération puis cuvaison de 15 jours accompagnée d'un pigeage ou remontage quotidien

Élevage

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

14.90ha

Nombre de Bouteilles produites

80.000

Palmares

Médaille d'Or Concours des Grands Vins de Languedoc Roussillon 2017

Prix des Vinalies 2018

Accords Mets & Vins

à envisager sur un fromage à pâte molle, un veau marengo ou un boeuf strogonoff.

Histoire de la Cuvée

Cuvée velvet : cuvée "velours" qui caractérise ce nectar et qui rappelle la texture de l'étiquette !

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

10

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

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