Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château la Villatade "Côtes Noires Réserve" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Château la Villatade "Côtes Noires Réserve" AOC Minervois Rouge 2016

Château la Villatade "Côtes Noires Réserve" AOC Minervois Rouge 2016

Château la Villatade "Côtes Noires Réserve" AOC Minervois Rouge 2016

Château la Villatade "Côtes Noires Réserve" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Château La Villatade

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Côtes Noires

Cépages

Syrah 50% - Grenache 50%

Nature du Sol

Schistes

Vinification

Vinification classique, macération et fermentation 23 jours, passage en fût de chêne français 6 mosi

Élevage

Cuve 4 mois Barrique 6 mois

Age Moyen des Vignes

28

Superficie des Vignes

2,25 ha

Nombre de Bouteilles produites

3.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Pavé de sanglier, rôti de chapon farci

Histoire de la Cuvée

Nom lié aux caractéristiques spécifiques des côtes noires, terroir en bordure de montagne noire.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

10 ans et plus

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation