Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Clos Centeilles "Mosaique de Centeilles" IGP Côtes du Brian Blanc 2016

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Sélection 2019>Clos Centeilles "Mosaique de Centeilles" IGP Côtes du Brian Blanc 2016

Clos Centeilles "Mosaique de Centeilles" IGP Côtes du Brian Blanc 2016

Clos Centeilles "Mosaique de Centeilles" IGP Côtes du Brian Blanc 2016

Clos Centeilles "Mosaique de Centeilles" IGP Côtes du Brian Blanc 2016

Producteur : Clos Centeilles

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Terroir

Cépages

Clairette rose - Picpoul gris - Picardan - Riveyrenc Gris - Grenache Blanc - Clairette Blanche

Nature du Sol

Grès

Vinification

Debourbage- vinification entre 18 et 21°- batonnage tous les jours- soutirage en fin de fermentation- puid batonnage toutes les semaines pendant 10 mois

Élevage

Cuve 10 mois

Age Moyen des Vignes

5

Superficie des Vignes

0,9

Nombre de Bouteilles produites

4.000.BTS

Palmares

DECANTER 96/100

Accords Mets & Vins

Un tartare de boeuf aux câpres et à l'huile d'olive (de centeilles naturellement) accompagné d'un chèvre très frais et de riz blanc non collant

Histoire de la Cuvée

Cette cuvee est un assembl

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

10

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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