Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine de l'Herbe Sainte "Ambroisie" AOC Minervois Rouge 2015

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Sélection 2019>Domaine de l'Herbe Sainte "Ambroisie" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine de l'Herbe Sainte "Ambroisie" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine de l'Herbe Sainte  "Ambroisie" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine de l'Herbe Sainte "Ambroisie" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Domaine de l'Herbe Sainte

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Serres

Cépages

Syrah 80% - Carignan 20%

Nature du Sol

Galets roulés

Vinification

Culture raisonnée. vendanges mécaniques. egrappage total, fermentation thermorégulée, malo. elevage en fût de chêne, assemblage, collage, filtration légère.

Élevage

Barrique

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

4.16

Nombre de Bouteilles produites

2.479

Palmares

OR Vignerons Indépendants 2017

ARGENT Concours international de Francfort 2017

16/20 Guide Bettane & Desseauve

Accords Mets & Vins

Chevreuil, confit de canard ou magret, fromage.

Histoire de la Cuvée

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5 à 10 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

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