Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine Ste Luchaire "Grande Tentation" AOC Minervois Rouge 2015

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Sélection 2019>Domaine Ste Luchaire "Grande Tentation" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Ste Luchaire "Grande Tentation" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Ste Luchaire "Grande Tentation" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Ste Luchaire "Grande Tentation" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Domaine Sainte Luchaire

Disponibilité : En stock

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la boutique du chai

Cépages :

55% syrah, 45% grenache noir.

Terroir les Mourels :

Sols argilo-calcaires.

Vinification :

Tous les travaux en vert sur les parcelles sont pratiqués afin de limiter le rendement et optimiser la maturité du raisin. La date de récolte est définie tardivement grâce à la dégustation des baies et des pépins. Le travail en cave se limite à une extraction maîtrisée du marc avec délestages et remontages. La recherche des tanins nobles guide la cuvaison d'une quinzaine de jours.

Dégustation

La couleur de la robe est particulièrement intense plutôt grenat voire pourpre avec une légère nuance brique. Le premier nez s'ouvre indéniablement sur le boisé mais pas seulement. Très vite, s'y mêlent des notes animales (cuir, gibier), épicées (réglisse) et grillées (caractère empyreumatique). Enfin, du fruit très mûr (type cerise) , du pruneau et une touche de kirsch complètent ce nez particulièrement riche.

La bouche est à la hauteur du nez. C'est un vin droit, qui montre sa force, sans détour, et sans agressivité. On dira de lui qu'il est puissant mais soyeux, chaleureux mais accessible. Sa structure tannique prolonge tout en finesse cette bouche pleine et savoureuse. C'est un vin de grande occasion pour convaincre les connaisseurs ou pourquoi pas, pour séduire...

Elevage :

En fûts : 25% neufs, 75% en fûts de 2 & 3 vins.

Accompagnement

  • Gibiers (des fêtes)
  • Cassoulet (maison de préférence)
  • Plateau de fromages au lait cru
  • Pour les amateurs, carré de chocolat noir pur cacao (tout simplement)

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