Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Clos du Causse AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

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Sélection 2019>Clos du Causse AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Clos du Causse AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Clos du Causse AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Clos du Causse AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Producteur : Domaine Combe Blanche

Disponibilité : En stock

49 pièces disponibles

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la boutique du chai

Cépages

Grenache 75 % - Syrah 25 %

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Classique, récolte manuelle, éraflage, vinification séparée en cuve de 25 et 50 hl, pigeage et délestage.
FA 3 semaines FMA sous marc.

Élevage

Cuve 15 mois

Age Moyen des Vignes

20

Superficie des Vignes

1.5 HA

Nombre de Bouteilles produites

8 000

Dégustation

Un vin intense, plein et généreux. Un nez profond porté par de douces éffluves d'épices, de garrigues. Une bouche satinée, délicate et d'une longueur extrême. 

Accords Mets & Vins

Viande rouge, cassoulet...
Sur la fraicheur aromatique et la puissance du fruit

Histoire de la Cuvée

le terroir est fermé par le causse qui fait la limite du vignoble

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

5 à 7 ANS

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange manuelle