Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Alliance Minervois "L'Améthyste" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Alliance Minervois "L'Améthyste" AOC Minervois Rouge 2016

Alliance Minervois "L'Améthyste" AOC Minervois Rouge 2016

Alliance Minervois "L'Améthyste" AOC Minervois Rouge 2016

Alliance Minervois "L'Améthyste" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Cave Alliance Minervois

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la boutique du chai

Cépages

Syrah 90% - Grenache 10%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Anciennement appelé Cristal de Grotte, cette nouvelle cuvée l’Améthyste se forme au rythme de la terre. L’eau, l’air et le bois dialoguent avec le vin.
Macération Carbonique.

Vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois dans la Grotte de Limousis.

Élevage

Barrique 12 mois

Cuve 8 mois

Age Moyen des Vignes

20 ans

Superficie des Vignes

5 ha

Nombre de Bouteilles produites

2400

Dégustation

Robe rouge profond. Nez puissant truffé et épicé (poivré) et enveloppé de notes boisées. Attaque en bouche pleine avec une structure aux tanins fondus, rond et gras en bouche avec des notes de mûres et longue finale sur le boisé, vanillé. Vin à conseiller sur les viandes rouges, le gibier et les plats en sauce.

Histoire de la Cuvée

Cuvée précieuse tout comme l'Améthyste

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

8 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

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