Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine du Pech d'Andre "Azerole" AOC Minervois Rouge 2015

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Sélection 2019>Domaine du Pech d'Andre "Azerole" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine du Pech d'Andre "Azerole" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine du Pech d'Andre "Azerole" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine du Pech d'Andre "Azerole" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Domaine du Pech d'Andre

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la boutique du chai

Cépages

Syrah 80% - Mourvèdre 20%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Egrappage et léger foulage puis vinification traditionnelle. Fermentation à température maîtrisée, longue macération.

Élevage

Cuve 18 mois

Age Moyen des Vignes

32 ans

Superficie des Vignes

0,54 ha

Nombre de Bouteilles produites

1 900

Accords Mets & Vins

Viande rouge, cuisine méditerranéenne, charcuterie.

Histoire de la Cuvée

L'azerolier est un arbre fruitier que l'on trouve en bordure de l'une de nos parcelles de Syrah.

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

7 ans

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

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