Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine le Cazal "Saint Roch" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Domaine le Cazal "Saint Roch" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine le Cazal "Saint Roch" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine le Cazal "Saint Roch" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine le Cazal "Saint Roch" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Domaine le Cazal

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la boutique du chai

Terroir

Le Causse

Cépages

Carignan 25% - Grenache 40% - Syrah 35%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Macération carbonique

Élevage

12 mois en Cuve

Age Moyen des Vignes

25 ans

Nombre de Bouteilles produites

12 000

Palmarès

Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2016

Dégustation

Vin charpenté et très aromatique (petits fruits rouges, mûres et fraises et pour ce millésime très garrigue avec une dominante de thym). A boire sur un fromage de chèvre ou sur une côte de bœuf ou en apéritif sur une tapenade d’olives noires à la fleur de thym.

Accords Mets & Vins

A boire sur des grillades d’agneau, salades composées ou charcuteries.

Température de Service

17°C

Potentiel de Garde

7-8 ans

Histoire de la Cuvée

Petite chapelle à St Roch fleuron de la paroisse locale édifiée sur le Domaine.

Agriculture Biologique

Non

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

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