Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'Olivier" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'Olivier" AOC Minervois Rouge 2016

Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'Olivier" AOC Minervois Rouge 2016

Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'Olivier" AOC Minervois Rouge 2016

Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'Olivier" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Tour Saint Martin - Cave Coopérative de Peyriac Minervois

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la boutique du chai

Cépages

Grenache noir 75% - Syrah 25%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

- Eraflage 100 %
- Cuvaison 3 semaines
- Maîtrise des températures
- Elevage durant 10 mois en cuve inox.

Élevage

Cuve 10 mois

Age Moyen des Vignes

15 ans

Superficie des Vignes

2 ha

Nombre de Bouteilles produites

6 000

Accords Mets & Vins

Convient sur toute la cuisine traditionnelle comme un carré d’agneau, un cochon de lait au miel, un tournedos Rossini ou des fromages affinés.

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

4 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

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