Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château de Fauzan "Tradition" AOC Minervois Rouge 2017

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Sélection 2019>Château de Fauzan "Tradition" AOC Minervois Rouge 2017

Château de Fauzan "Tradition" AOC Minervois Rouge 2017

Château de Fauzan "Tradition" AOC Minervois Rouge 2017

Château de Fauzan "Tradition" AOC Minervois Rouge 2017

Producteur : Château de Fauzan

Disponibilité : En stock

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

Me permettez-vous cette expression légèrement déplacée pour décrire ce vin. Si je vous dit : "joli bordel" ? Oui je sais, c'est osé ! Mais attendez juste d'y tremper les lèvres pour comprendre que cette pagaille, ce petit côté "fou fou", fait de ce vin quelque chose d'unique. Vous qui cherchez la rigueur, l'équilibre et la perfection à outrance : passez votre chemin ! Ou laissez-vous convertir en ouvrant votre esprit à ce moment de pur hédonisme où finalement, c'est aussi ça le vin, se laisser bercer par une jolie mélodie sans réfléchir aux conséquences de mordre dans le fruit défendu. Laissez tout tomber, on sera sérieux plus tard !

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des vins

 

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah 65% - Grenache 25% - Carignan 10%

Nature du Sol

Calcaire

Vinification

Vendanges à bonne maturité. Syrah et Grenache égrappés, fermentation sous contrôle des températures. Extraction douce.

Élevage

6 mois en cuve

Superficie des Vignes

17 ha

Nombre de Bouteilles produites

100 000

Dégustation

D'une belle robe profonde, son nez intense est sur la réglisse et le fruit noir. Sa bouche est ronde et souple, les tanins sont enrobés et les arômes d'épices rappellent la garrigue environnante : thym romarin, ciste...

Accords Mets & Vins

Viandes bovines grillées ou en sauce, charcuteries de caractère, fromages affinés, joue de cochon.

Température de Service

15°C

Potentiel de Garde

6 ans

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Palmares

Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2019

Médaille d'Argent Vinalies 2018

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