Cépages

Grenache 60% - Syrah 40%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Vendange égrappée, maitrise des températures, fermentation de 30 jours avec délestages.

Élevage

Cuve 12 mois

Age Moyen des Vignes

20 ans

Superficie des Vignes

2,2 ha

Nombre de Bouteilles produites

5 000

Accords Mets & Vins

Apéritif, salade composée, entrecôte, ...

Histoire de la Cuvée

Règle n°1 est comme la cuvée l'Atelier, toujours en mémoire à mon grand-père maternel qui était menuisier.

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

4 à 5 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique