Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine du Bosc Rochet "Carp&Diem" AOC Minervois Rouge 2017

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Sélection 2019>Domaine du Bosc Rochet "Carp&Diem" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine du Bosc Rochet "Carp&Diem" AOC Minervois Rouge 2017

Coup de Coeur !
Domaine du Bosc Rochet "Carp&Diem" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine du Bosc Rochet "Carp&Diem" AOC Minervois Rouge 2017

Producteur : Domaine du Bosc Rochet

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46 pièces disponibles

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

Une incroyable petite pépite, oscillant gentillement entre une bouche souple et gouleillante, et une finale fraîche et nerveuse. Où finalement, la seule limite pour boire ce fabuleux vin de copains, c'est le nombre de bouteilles qu'il vous reste dans la cave. Et si vous trouvez les tanins encore un peu fermes, n'oubliez pas : "Je suis jeune, il est vrai, mais aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années." Corneille

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des vins

 

Terroir

Les Mourels

Cépages

Syrah 60% - Carignan 40%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vinification traditionnelle, égrappée, macération carbonique. Elevage 50% en fûts et 00% en cuves. Les fûts sont élevés 6 mois uniquement. Totalité de l’élevage 15 mois.

Élevage

9 mois en Cuve, 6 mois en Barrique

Age Moyen des Vignes

25 ans

Dégustation

Nez expressif, épicé et vanillé avec des notes de caramel. La bouche est bien présente, réglisse et épices. Elle est soutenue par de bons tanins qui demandent à s'affiner.

Accords Mets & Vins

Pour vos soirées pizzas avec vos potes devant le match de foot, pour vos « soirées dégustations » entre filles … et pour tout le reste !

Température de Service

16°C

Potentiel de Garde

5-6 ans

Histoire de la Cuvée

Profitez de chaque instants et si possible, accompagné d’un verre de vin !

Agriculture Biologique

Non

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

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