Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine de Barroubio "Carte Noire" AOC Muscat de St Jean de Minervois Blanc 2018

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Sélection 2019>Domaine de Barroubio "Carte Noire" AOC Muscat de St Jean de Minervois Blanc 2018

Domaine de Barroubio "Carte Noire" AOC Muscat de St Jean de Minervois Blanc 2018

Domaine de Barroubio "Carte Noire" AOC Muscat de St Jean de Minervois Blanc 2018

Domaine de Barroubio "Carte Noire" AOC Muscat de St Jean de Minervois Blanc 2018

Producteur : Domaine de Barroubio

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"Je pense qu'on peut parler de quasi "légende" tant cette cuvée défie le temps dans le coeur des gens comme l'un des plus beau Muscat du Sud de la France. Vous n'accrochez pas sur les "Blancs doux" ? Laissez vous tenter par celui-ci...Juste une fois et vous verrez !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des vins

 

Terroir

Le Causse

Cépages

100% Muscat Petit Grain

Nature du Sol

Argilo-Calcaire

Vinification

Vinification à basse température avec mutage.

Élevage

En cuve

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

Pour le Domaine : 31ha

Pour cette cuvée : 13ha

Nombre de Bouteilles produites

50.000 bouteilles

Palmares

Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2019

Accords Mets & Vins

Laissez-vous surprendre par une cuisine aux influences Asiatiques ou de façon toujours originale sur une glace au chèvre frais. En entrée, le classique reste une belle tranche de Jambon Ibérique sur un melon bien mur avec son verre de Muscat. 

Histoire de la Cuvée

Cuvée historique du Domaine.

Température de Service

 10-12°C

Potentiel de Garde

20 ans et plus

Agriculture Biologique

Non - Label Haute Valeur Environnementale (HVE)

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

Le nez propose une large palette de fruits exotiques (Passion, ananas, litchi...). En bouche, toujours beaucoup beaucoup de fruits mais plus traditionnels du Sud de la France (Abricot Roussillon, Pêche de vigne...).

Ne vous laissez pas impressionner par la notion de "Vin Doux" car vous verrez que grâce à son Terroir si particulier fait d'un amoncellement de roche blanche, la (surprenante) minéralité de ce vin atténue le sentiment de sucrosité et vous permet d'en boire jusqu'à plus soif.

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