Domaine Benjamin Taillandier "Bufentis" AOC Minervois  Rouge 2018
Domaine Benjamin Taillandier "Bufentis" AOC Minervois  Rouge 2018
Domaine Benjamin Taillandier "Bufentis" AOC Minervois  Rouge 2018
Domaine Benjamin Taillandier "Bufentis" AOC Minervois  Rouge 2018
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Domaine Benjamin Taillandier "Bufentis" AOC Minervois Rouge 2018

16,00 €
en stock
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Syrah

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vent de fraîcheur, de liberté porté par un fruit qui claque en bouche. L'ivresse au bout de la langue faisant voler en éclat vos papilles. L'excitation est palpable et l'émotion se fait vibrante des les premières gouttes tombant dans le verre. A consommer avec des gens bien."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Côtes Noires

Cépages

Syrah: 50% - Grenache 50%

Nature du Sol

Schistes

Vinification

Vendanges éraflée, levures et bactéries lactiques indigènes, cuvaison jusqu’à 15 jours selon le cépage, fermentation alcoolique à basse température.

Élevage

10 mois en vieille barrique

Accords Mets & Vins

Echine de porc caramélisé et légumes grillés

Histoire de la Cuvée

Au temps des Gallo Romains, Caunes s'appelait Villa Bufentis

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

8 ans

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Domaine Benjamin Taillandier

Domaine Benjamin Taillandier Rien ne prédestinait Benjamin Taillandier à faire du vin. Fils de médecin « généraliste-acupuncteur », c’est par goût du vin – et du bon vin – qu’il s’embarque en 2002 dans un BTS de Viti-Oeno. Diplôme en poche, il part à Corbières et y croise la route de son futur mentor Jean-Baptiste Sénat. Il part ensuite travailler pendant 4 ans au Château de Cransac (Fronton) comme œnologue-chef ! Il retient de ces apprentissages ce qu’il ne veut pas faire : entre autres mécanisation à outrance et recours massif aux produits phytosanitaires. Benjamin Taillandier, jovial, généreux… et des vins à son image !A 27 ans, il s’installe seul à Caunes-Minervois. Il est à ce moment le seul vigneron à ne pas travailler avec la coopérative. Lui préfère choisir une autre voie : le travail, des sols sains, des raisins sains, des vendanges à la main et l’obtention du label bio. Son domaine qui compte aujourd’hui 13 hectares est certifié bio en 2011. Encore un néo-vigneron dont les vins restent à l’image : pleins de jovialité et de générosité, des vins de copains, des vins vivants… Du coin des lèvres, du fond du verre, ils nous tannent pour une gorgée de plus, ils nous soufflent l’envie d’un apéro, ils nous donnent le goût du partage. Et pour Benjamin, il n’y a pas de doute : c’est ça le vrai Languedoc.
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