Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2020>Alliance Minervois "Code Cépage - Pinot Gris" IGP Oc Blanc 2019

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Sélection 2020>Alliance Minervois "Code Cépage - Pinot Gris" IGP Oc Blanc 2019

Alliance Minervois "Code Cépage - Pinot Gris" IGP Oc Blanc 2019

Alliance Minervois "Code Cépage - Pinot Gris" IGP Oc Blanc 2019

Alliance Minervois "Code Cépage - Pinot Gris" IGP Oc Blanc 2019

Producteur : Alliance Minervois

Disponibilité : En stock

128 pièces disponibles

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Le mot du sommelier :

"Le Pinot Gris, cépage encore assez confidentiel en Minervois, possède une belle robe jaune-dorée. Il développe des notes fumées typiques ainsi que des effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épices…Ce vin ample et charnu est soutenu par une jolie tension qui donne de la plénitude à un ensemble bien charpenté. La finale est longue, bien équilibrée."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

L'Argent Double

Cépages

Pinot Gris 100%

Élevage

Vendanges de nuit, pressurage direct, vinification sous T°C contrôlée. Pas de fermentation malolactique pour garder au vin toute sa fraîcheur.

Elevage en Cuve.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

2 ans

Accords Mets & Vins

Sa complexité aromatique, sa texture onctueuse, sont parfaites avec la cuisine exotique ou les accords sucrés-salés comme une blanquette de veau vanillée, ou un tajine aux pruneaux ou aux abricots. Il est d’autant plus légitime sur ces recettes qu’il se prête merveilleusement aux mariages de contraste, son coté moelleux entrant en résonnance avec le miel ou les fruits, tandis que l’acidité de sa structure souligne la texture des viandes.

Empruntant aux sous-bois ses notes légèrement fumées, ce vin fera admirablement écho à une poêlée de girolles, un risotto aux cèpes ou un écrasé de pommes de terre à la truffe.

Histoire de la Cuvée

La gamme "Code Cépage" est une série de cuvées en mono cépage.

Agriculture Biologique

Certifié Terra Vitis.

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

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