Le mot du sommelier :
"Un rapport qualité/prix incroyable."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
70 % Syrah - 20 % Grenache noir - 10 % Carignan
Élevage
En fût
Vinification
La Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est à dire sous saturation en gaz carbonique qui permet aux raisins entiers de développer à l’abri de leur pellicule des arômes exceptionnels. Puis la fermentation se poursuit en fûts de chêne français durant 18 mois.
Agriculture Biologique
Certifié Terra Vitis
Palmares
Histoire de la Cuvée
Cuvée dédiée à la commune de Félines Minervois
Accords Mets & Vins
Steak de Bœuf, Charcuterie fumée, Fourme d'Ambert
Dégustation
Belle robe intense couleur cerise noire. Nez puissant, complexe (violette, épices, vanille, fumé). En bouche : attaque franche, ronde, structurée, de bons tanins présents, équilibre agréable, fondu, avec des notes du terroir (garrigue).
Température de Service
16 / 17°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Démarche environnementale
- Terra vitis
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
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