Le mot du sommelier :
"Il s’offre à nous dans sa belle robe d’un rouge profond très lumineux teinté framboise. Des senteurs intenses et chaleureuses nous enivrent… Les amandes grillées, les 5 baies poivrées et le clou de girofle se marient délicatement à des notes de liqueur de fruits rouges (mûre et cassis) ; un soupçon de garrigue méditerranéenne en plus. Une bouche avec beaucoup d’ampleur, très équilibrées, aux tanins soyeux s’harmonisant parfaitement aux arômes de torréfaction et de réglisse.
Beaucoup d’élégance pour ce Minervois !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Le Petit Causse : coteaux argilo-calcaires Cépages Syrah, Grenache, Carignan Vinification & Élevage Vinification traditionnelle. Elevage en cuve. Palmares Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 5 |
Accords Mets & Vins Coeur de canards persillés, Carpaccio de boeuf, Escalopes panés de poulet Histoire de la Cuvée En référence aux petits murs de pierres qui entourent les parcelles du Domaine. Agriculture Biologique En conversion Méthode de Récolte Vendange manuelle, charroyée en cagettes |
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Gilbert & Gaillard Or
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
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