Le mot du sommelier :
"La robe est soutenue et intense. Le nez est puissant et complexe, sur une aromatique d’épices et de fruit rouges. L'attaque en bouche est franche, dense et volumineuse. Notes de fruits rouges accompagnés d’épices. Les tanins sont présents et fondus, la bouche est équilibrée et termine sur la fraicheur."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Le Petit Causse : sol argilo calcaire avec une pierrosité de 50%, exposition Est Cépages Syrah 45%, Carignan 25%, Grenache 25%, Mourvèdre 5% Vinification & Élevage Les vendanges sont effectuées manuellement avec un triage à la vigne et à la cave. Les raisins sont acheminés à la cave par des bennes de 1000 Kg. Vinifié en égrappé avec une cuvaison d’environ douze jours. Durant la fermentation nous réalisons délestages et remontages. Elevage en cuve après assemblage durant six mois. Palmares Médaille d'Or Concours des Grands Vins de Mâcon 2018 Médaille de Bronze Concours des Vignerons Indépendants 2018 Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 3 à 5 ans |
Accords Mets & Vins Tajine d'Agneau, Pintade au four, Comté Agriculture Biologique En conversion Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours des Vignerons Indépendants Argent
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
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