Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2018
Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2018
Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2018
Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2018
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Clos du Gravillas "l'Inattendu" AOC Minervois Blanc 2018

19,00 €
En stock
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TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache Blanc
Macabeu

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vin blanc sec, riche et minéral à souhait. Un vrai beau blanc de gastronomie pour accompagner vos plus grandes tables."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Clos du Gravillas, c’est une étendue éblouissante de cailloux calcaires blancs sur un plateau à 300 mètres d’altitude dans le Parc Naturel de Haut Languedoc. Entre les gorges de St Chinian et de Minerve, entouré de
garrigues et de chênes verts, le domaine de 8,30 hectares est conduit dans le respect du terroir, en agriculture biologique avec le souci de la préservation de la biodiversité de la faune et la flore environnante.

Cépages

Grenache blanc, Maccabeu

Vinification & Élevage

Tri à la vigne pour ne garder que les raisins sains et mûrs. Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont préssés et mis au froid (8°C) pour le débourbage.

Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé 11 mois en demi muids.  

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

5-10 ANS

Accords Mets & Vins

Fromage brebis, comté, beaufort, poisson bleu avec du caractère, maquereau, anchoïade,
tapenade, cuisine aux poivrons

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendanges à la main en cagettes de 15kg

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache Blanc
Macabeu
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Clos du Gravillas

Clos du Gravillas Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de St Jean étaient les plus beaux du Monde. C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de Terroir : le calcaire blanc de fossiles marins. Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine. Le paysage très minéral permet d’imaginer la nature de leurs vins. La biodiversité est un mot d’ordre, nous sommes au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000… L’Agriculture Biologique, une évidence. Site Web : www.closdugravillas.com Mail : contact@closdugravillas.com
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