Château de Fauzan AOC Minervois Rouge 2018
Château de Fauzan AOC Minervois Rouge 2018
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Château de Fauzan AOC Minervois Rouge...
Château de Fauzan AOC Minervois Rouge 2018
Château de Fauzan AOC Minervois Rouge 2018
Château de Fauzan AOC Minervois Rouge 2018
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
  • Concours Mondial de Bruxelles Argent

Château de Fauzan AOC Minervois Rouge 2018

6,00 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
  • Concours Mondial de Bruxelles Argent
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
  • Concours Mondial de Bruxelles Argent
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"La robe est d’un joli rouge grenat d’intensité moyenne. Le nez est expressif et minéral mêlant des notes de fruits rouges frais (mûre, framboise…) à de subtiles notes animales. La bouche est ronde, fraîche, aérienne avec des tanins présents mais plutôt doux, sans agressivité. Sa finale sur les fruits rouges et les épices (réglisse) et sa fraîcheur, font de ce vin un Minervois fin, digeste et facile à marier…"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Zone semi-montagnarde adossée à la Montagne Noire entre Carcassonne et Narbonne à 50 km de la mer Méditerranée.
Causse d’altitude entre 300 et 400 m,
Sol à dominante calcaire à forte pierrosité (jusqu’à 90%),
Climat méditerranéen avec fraîcheur nocturne permettant une lente maturation des raisins.

Cépages

70% Syrah Noir, 20% Grenache Noir, 10% Carignan Noir

Élevage

Les raisins sont vendangés à bonne maturité. Les cépages Syrah
et Grenache sont entièrement égrappés. Fermentation sous contrôle des
températures avec une gestion des vinifications de façon traditionnelle, une extraction douce et maîtrisée du marc par des remontages quotidiens et quelques délestages (durée de macération entre 3 et 4 semaines). L’élevage en cuve dure environ 8 mois avec une mise en bouteille juste avant l’été.

Palmares

Médaille d'Or Concours des Grands Vins de Mâcon 2019

Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2019

1* Guide Hachette des Vins 2021

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

6 ANS 10 ANS

Accords Mets & Vins

Belle volaille, fromage, dessert chocolat

Histoire de la Cuvée

Le Château constitue la cuvée emblématique du Château de Fauzan. Ce vin d’appellation Minervois, véritable ambassadeur du Domaine est issu d’une sélection rigoureuse de parcelles sur le Causse. Construit à partir des cépages emblématiques de l’appellation, il est la plus ancienne cuvée conditionnée en bouteille du Domaine. Les vignes s’adaptent à la forte pierrosité du milieu et s’implantent lentement dans cette roche calcaire pour en extraire, année après année ce vin racé et frais, véritable nectar d’altitude…

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours Mondial de Bruxelles Argent
Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

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Château de Fauzan

Château de Fauzan Le Terroir du Château de Fauzan se situe dans une zone semi-montagneuse entre la Vallée de la Cesse et la Montagne Noire. Une région naturelle nichée entre Carcassonne et Narbonne, à 50 km de la mer Méditerranée.Tourné vers Minerve, un des plus beaux villages de France, le vignoble du Château de Fauzan contemple la basse plaine du Minervois avec en toile de fond les Pyrénées. Des reliefs grandioses où la vigne puise au fond d’elle-même les ressources nécessaires pour élaborer des vins d’exceptions. Ce terroir où s’allie parfaitement tradition, savoir-faire et climat harmonieux permet au vin d’exprimer tout son caractère. Du vin d’altitude où l’on retrouve à la fois la rudesse de nos sols, la minéralité de nos cailloux, la fraîcheur du climat, mais aussi l’onctuosité et la rondeur délicate.
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