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Domaine La Siranière "Excelsus" AOP Livinière 2016

Domaine La Siranière "Excelsus" AOP Livinière 2016

31,60 €
En stock
TTC

Couleur

Millésime

2016

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

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Le mot du sommelier :

"Un vin puissant mais superbement maitrisé. Ici on ne fait pas dans la demi mesure."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 80%, Grenache noir 20%

Élevage

Barrique

Vinification

Vinification traditionnelle

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle du Domaine

Accords Mets & Vins

Gibier, viandes rouges, fromages puissants

Dégustation 

Robe très sombre, ténébreuse, premier nez de fruits noirs compotés, de torréfaction, des notes fraiches de garrigue, bouche ferme, dense, une puissance qu'un élevage devra domestiquer

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
3
Fruité
2
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Puissant
Couleur
Rouge
Millésime
2016
Volume
75cl
Rayons
Vin Autres Années
Vin Autres Années
Vin Autres Années
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Domaine La Siraniere Au dessus de LA LIVINIERE, dans un écrin de pins et plantes arômatiques, de part et d'autre d'un ruisseau, s'étirent sur la droite, trois parcelles de vieux grenaches et sur la gauche, deux autres parcelles de syrah, le tout surmonté d'une capitelle en parfait état qui veille sur nos vignes. Toujours en hauteur mais maintenant au dessus de SIRAN, près de la chapelle de Centeilles, deux pièces de grenaches à gauche de la route " La Rouviole " et un peu plus loin à droite, une syrah surmontant nos vieux carignans et cinsaults, à l'abris d'une pinède, face à la plaine au terme de laquelle se dresse la Montagne d'Alaric et le Canigou en horizon " Les Combelles". Site web :  www.lasiraniere.fr Mail:  domaine@lasiraniere.fr

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