Domaine Cavaillès "Coralie" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine Cavaillès "Coralie" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine Cavaillès "Coralie" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine Cavaillès "Coralie" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine Cavaillès "Coralie" AOC Minervois Rouge 2017

5,20 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vin ferme et très fruité, finement épicé, de bouche puissante et croquante. Une véritable surprise car le vigneron reste très discret et le domaine est peu connu. C'est certainement LA pépite que vous recherchez !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Causse : coteaux à dominante argilo-calcaire.

Cépages

47% Carignan, 40% Grenache, 13% Syrah

Élevage

Vinification en macération carbonique puis élevage en cuve.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Accords Mets & Vins

Burger maison, côtes de porc grillées, Aiguillettes de Canard

Histoire de la Cuvée

Référence familiale

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique
Appellation
AOC Minervois
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

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Domaine Cavailles

Domaine Cavailles Les parcelles cultivées à Minerve, en plein Minervois sur des terres argilocalcaires en pente permettent l'élaboration de vins bien charpentés avec de légères touches de fruits rouges, d'épices et de garrigues.Les vins rouges obtenus à partir d'un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah vendangés manuellement et vinifiés en macération carbonique peuvent être servis sur les viandes rouges, cassoulet, plats en sauce...Les vins rosés issus de saignée de Syrah, de Grenache et de Cinsault, vinifiés par erraflage avec maîtrise des températures accompagneront parfaitement les repas d'été.

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