Domaine Cavaillès "Jeannot" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine Cavaillès "Jeannot" AOC Minervois Rouge 2019

5,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Profils

Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un nez où dominent le pruneau et les sous-bois, c’est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, ample avec des tanins veloutés et puissants. Une véritable surprise car le vigneron reste très discret et le domaine est peu connu. C'est certainement LA pépite que vous recherchez !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Causse : coteaux à dominante argilo-calcaire.

Cépages

 Syrah 80%, 9% Grenache et 11% Carignan

Élevage

Vinification en macération carbonique. Elevage en cuve.

Palmares

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Accords Mets & Vins

Boulettes de viandes épicées, Blanquette de Veau, Chipolatas grillées

Histoire de la Cuvée

A la mémoire d'un parent disparu.

Méthode de Récolte

Vendange mécanique
Appellation
AOC Minervois
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

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Domaine Cavailles

Domaine Cavailles Les parcelles cultivées à Minerve, en plein Minervois sur des terres argilocalcaires en pente permettent l'élaboration de vins bien charpentés avec de légères touches de fruits rouges, d'épices et de garrigues.Les vins rouges obtenus à partir d'un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah vendangés manuellement et vinifiés en macération carbonique peuvent être servis sur les viandes rouges, cassoulet, plats en sauce...Les vins rosés issus de saignée de Syrah, de Grenache et de Cinsault, vinifiés par erraflage avec maîtrise des températures accompagneront parfaitement les repas d'été.

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