Cellier Lauran Cabaret "Saint Marcellin" AOC Minervois Rouge 2017

Cellier Lauran Cabaret "Saint Marcellin" AOC Minervois Rouge 2017

8,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Syrah

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Robe très intense, profonde et brillante, nez complexe de fruits mûrs, d'épices et de venaison à fourrure, finement vanillé et sous- bois.
Bouche : attaque douce et corsée, tanins présents encore fermés mais très bien enrobés, d'arômes de bouche fruités et d'épices suaves, avec une pointe de réglisse, violette et truffe. Finale cordée, vanillée, avec une très bonne longueur généreuse en queue de paon. Très bonne complexité évoluant dans le verre après un service à 18 °C. Pruneau, cacao, agrumes..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Balcons de l'Aude. Sols argilo-calcaire.

Cépages

Syrah 80% - Grenache 20%

Élevage

Macération Carbonique en cuve puis élevage en barriques neuves.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5-10 ans

Accords Mets & Vins

Paupiettes de veau, carcasses de canards, desserts au cacao, pruneau, omelettes aux truffes

Histoire de la Cuvée

Saint patron du village de laure et des vignerons

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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