Le mot du sommelier :
"Robe limpide d'un joli rose litchi. Nez friand sur un registre de petits fruits rouges (groseille, framboise...). Attaque vive avec beaucoup de fraicheur."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Les Serres : exposition Sud / Sud Est sur le penchant de la Serre d'Oupia. Sol maigre argilo-calcaire. Cépages Syrah 40%, Grenache 60%. Élevage Récolte matinale, pressurage direct. Saignée, débourbage. Suivi d'une fermentation à basse température.Elevage en cuve. Mise en bouteille au printemps. Palmares Médaille d'Or Concours Général Agricole 2020 Température de Service 9 / 10°c Potentiel de Garde 1 à 2 ans. |
Accords Mets & Vins Cake aux Olives, Couscous, Carpaccio de crevettes, saucisse de foie. Agriculture Biologique Aucune démarche entreprise Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours Général Agricole de Paris Or
- Fruité
- 3
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache
Syrah
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