Le mot du sommelier :
"Conversion en "Agriculture Biologique" pour ces petites parcelles, propriété commune des adhérents de la Cave Coopérative du Château de Ventenac."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Marsanne, Bourboulenc
Élevage
En cuve
Vinification
Vendanges mécaniques la nuit et aux aurores pour préserver les qualités aromatiques des raisins. Vinification en maîtrise des températures lors de la fermentation, du pressurage et du débourbage.
Agriculture Biologique
En conversion AB.
Palmares
Histoire de la Cuvée
Gamme classique de la Cave
Accords Mets & Vins
Poissons, coquillages, crustacés
Dégustation
Robe or pâle aux reflets brillants. Nez qui s'envole dans les arômes de garrigue et de fleurs d'oranger. Bouche soyeuse et fraiche où s'équilibrent le miel, l'abricot et l'acacia de la Marsanne et les amertumes légères du Bourboulenc. Un vrai blanc de "Terroir"."
Température de Service
14-15°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Bourboulenc
Marsanne - Profil
- Fruité