Le mot du sommelier :
"Issu de vieilles vignes à 400m d'altitude et a majorité de Grenache Noir, Malabestia est un vin de garage , travaillé entièrement à la main. C'est une superbe définition du Minervois : puissant, rond, intense avec une explosion d'épices et d'herbes aromatiques.
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Les Balcons de l'Aude Cépages Syrah, Grenache, Carignan Élevage Vinification traditionnelle. Le Grenache (60%) apporte ses fruits rouges très murs et confiturés et sa rondeur. Le Carignan (25%) amène densité en milieu de bouche et notes herbacées. La Syrah (15%), élevée en fut pendant 6 mois, amène ses épices en fin de bouche et sa tension. Palmares 15.5/20 au Guide Bettane & Desseauve 2020 Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 10 ans |
Accords Mets & Vins Viandes rouges et gibiers, fromage à pâte dure Histoire de la Cuvée Ce vin de garage, produit en quantité très limitée (5000 bouteilles) est issu de Grenache noir, Carignan et Syrah, des terroirs d’altitude de Siran et de la Livinière. Les différents lots de raisin ont été vendangés, vinifiés, élevés séparément, et travaillés entièrement à la main. Le travail à la vigne et au chai est réalisé en agriculture biologique, et certifié par Ecocert. Agriculture Biologique Acquise Méthode de Récolte Vendange manuelle. |
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide des Vins Bettane & Desseauve Argent
- Boisé
- 1
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Epicé