Domaine de Courbissac "Les Farradjales" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine de Courbissac "Les Farradjales" AOC Minervois Rouge 2017

20,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Cinsault

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin typique du "Causse" : minéral, saignant, sapide. Vous en redemanderez c'est sur."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cinsault

Élevage

Jarres en terre cuite de 10hl. 6 mois d’élevage avant la mise en bouteille, puis vieillissement en bouteille au domaine

Vinification

9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

Le nom du lieu dit les "terres riches" en Catalan.

Accords Mets & Vins

Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, Vol au vent, Steak de Thon à la moutarde.

Dégustation

Un nez explosif de petits fruits rouges. Une bouche élégante, fraiche et gourmande. Une finale dynamique et très longue.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

6-8 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Cinsault
Profil
Fruité
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