Domaine de Courbissac "Les Farradjales" AOC Minervois Rouge 2017

20,00 €

En stock

TTC

Couleurs

rouge

Volume

Millésime

Cépages

Cinsault

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Le mot du sommelier :

"Un vin typique du "Causse" : minéral, saignant, sapide. Vous en redemanderez c'est sur."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cinsault

Élevage

Jarres en terre cuite de 10hl. 6 mois d’élevage avant la mise en bouteille, puis vieillissement en bouteille au domaine

Vinification

9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

Le nom du lieu dit les "terres riches" en Catalan.

Accords Mets & Vins

Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, Vol au vent, Steak de Thon à la moutarde.

Dégustation

Un nez explosif de petits fruits rouges. Une bouche élégante, fraiche et gourmande. Une finale dynamique et très longue.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

6-8 ans

Appellation: AOC Minervois
Boisé: 0
Puissant: 2
Épicé: 2
Fruité: 2
Sélection de la Maison des vins: 2020
Cépages: Cinsault
Profil: Fruité

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