Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2017
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles

Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2017

14,20 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Boisé
Puissant
Épicé

 

Terroir

Les Balcons de l'Aude

Cépages

Syrah, Grenache

Élevage

Barrique 50% cuve 50% cuve de 500l

Palmares

Une étoile au Guide Hachette des Vins 2020

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5 ANS

Accords Mets & Vins

Un vin riche et élégant à la fois qui se mariera avec toutes viandes rouges, gibiers ou plats préparés

Histoire de la Cuvée

Le meilleur de nos parcelles

Agriculture Biologique

Autre

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Syrah
Pas d'avis

Domaine Terres Georges

Domaine Terres Georges Au cœur du pays minervois, TERRES GEORGES tire toute sa richesse d’une mosaïque de petites parcelles réparties sur Tourouzelle et Castelnau d’Aude. Nous travaillons sur une exploitation de 12 hectares. Cette petite superficie nous permet d'être présents de la vigne à la cave. Travailler la terre avec respect est pour nous primordial. L'ensemble du domaine est conduit avec la plus grande rigueur: taille courte, palissage de qualité (optimisation de la surface foliaire et aération), travaux en vert: ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert si nécessaire, vendanges manuelles, petits rendements. Attentifs à la vie du sol, un enherbement naturel maîtrisé couvre notre vignoble d'une part pour favoriser une activité microbiologique et d'autre part pour une concurrence naturelle avec la vigne. Travailler avec délicatesse le fruit: essence du vin, produire de petites quantités et concevoir des vins de grande qualité , créer des vins de caractère à la fois gourmands, élégants, fruités, puissants est notre défi de tous les jours. Pour cela, nous vendangeons manuellement à maturité optimale, nous éraflons en totalité après un deuxième tri sur table, nous pigeons manuellement, maîtrisons les températures. Les cuvaisons varient entre 22 et 35 jours selon les cuvées et millésimes. Nous vinifions dans de petites cuves permettant de séparer les différents cépages et sélectionner les parcelles.. On trouve sur le domaine 8 cépages (Carignan, grenache noir, syrah, merlot, cabernet sauvignon, cinsault, grenache blanc, mourvèdre) qui donnent naissance à 6 cuvées. Site web : www.domaineterresgeorges.com
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