Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2019
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2019
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2019
Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2019
  • Haute Valeur Environnementale
  • oui

Château Sainte Eulalie "Printemps d'Eulalie" AOC Minervois Rosé 2019

6,40 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • oui
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Démarche environnementale

Haute Valeur Environnementale

  • Haute Valeur Environnementale
  • oui
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Robe rubis profond, nez assez complexe avec des notes de cassis et d′épices. Bouche charnue aux tanins fondus, bon équilibre."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse : Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en
manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 200m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord).

Cépages

40% Syrah, 20% Grenache, 40% Carignan

Vinification & Élevage

Vendanges 100% mécaniques, vinification classique avec courte macération de 10 jours. Elevage en cuve béton.

Palmares

Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2020

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

2 ans

Accords Mets & Vins

Bresaola au Chèvre frais, Flan de Courgettes, Carpaccio de Gambas

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Coup de Cœur
oui
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

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Château Sainte Eulalie

Château Sainte Eulalie Nichée sur le flanc sud de la Montagne Noire, bordure méridionale du Massif Central, face au mont Alaric, avant-garde des Pyrénées, La Livinière étale son vignoble au-dessus de cette vallée de l’Aude, chargée d’histoire, incontournable passage entre les mondes méditerranéens et atlantiques. Tout près du Canal du Midi, de ses arbres et de sa nonchalance, à mi-chemin de Narbonne la-Romaine, ville aussi de cet Aymerillot que chantait Victor Hugo, et de Carcassonne-la-fière où flotte encore l’oriflamme de Raymond Trencavel.Ici, le soleil, l’exposition; le climat et la nature des sols se sont unis pour donner vie à ces vins uniques, dont La renommée n’est plus à faire : les vins de l’appellation LA LIVINIERE. A 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le vignoble est planté sur les côteaux de La Livinière (région du Petit Causse de l’AOC Minervois).Le vignoble s’étend en terrasses ( pentes de 5 à 10 % ), à une altitude de 250 m, orientées plein sud, à l’abri des vents du nord. Superficie : 40 Ha (98 acres ) Terroir : sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse. Le terroir est exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition : le sol est recouvert de cailloux qui limitent l’érosion lors des fortes précipitations, et retiennent l’humidité estivale en limitant l’évaporation dû aux vents). Site web : www.chateausainteeulalie.com Mail : info@chateausainteeulalie.com
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