Château de Paraza "Bad Rosie" AOC Minervois Rosé 2019
Château de Paraza "Bad Rosie" AOC Minervois Rosé 2019
Château de Paraza "Bad Rosie" AOC Minervois Rosé 2019
Château de Paraza "Bad Rosie" AOC Minervois Rosé 2019
Château de Paraza "Bad Rosie" AOC Minervois Rosé 2019
Château de Paraza "Bad Rosie" AOC Minervois Rosé 2019
  • Haute Valeur Environnementale
  • Concours des Vignerons Indépendants Or
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles

Château de Paraza "Bad Rosie" AOC Minervois Rosé 2019

9,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • Concours des Vignerons Indépendants Or
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Syrah

Démarche environnementale

Haute Valeur Environnementale

Palmarès

  • Haute Valeur Environnementale
  • Concours des Vignerons Indépendants Or
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

" Couleur pâle et douce aux reflets pétales de rose. Nez explosif aux notes de fraise des bois et de groseille. La bouche est gourmande et pleine de fraîcheur. Belle minéralité."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Serres : Épandage fluvial datant du pliocène.

Cépages

50% Syrah – 50% Grenache noir

Élevage

Les deux cépages sont récoltés séparément en fonction des maturités et des dégustations. La fraicheur matinale lors de la récolte nous permet de préserver les jus de l’oxydation dès le début de la vinification. Macération directe dans le pressoir sous gaz inerte puis presse délicate. Les moûts sont alors débourbés à froid puis mis en fermentation à basse température (15º) pour en préserver tous les arômes. Assemblage post fermentation.

Palmares

Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2020

2* Guide Hachette des Vins 2019

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

2-3ans

Accords Mets & Vins

Accompagnera tous vos repas de l’été, des salades aux grillades. sublime avec un tartare de thon ou des sushis.

Histoire de la Cuvée

à l’origine, rosie est une icône féministe et patriote pendant la seconde guerre mondiale aux etats-unis. rosie la riveteuse c’est l’image d’une femme qui est compétente et qui peut travailler, pour sa famille et sa patrie. finalement, rosie est une femme qui fait bien ses devoirs. de nos jours, ca résonne de manière trop traditionnelle. avec bad rosie nous avons une version plus moderne du féminisme. c’est une femme malicieuse qui s’affirme, parfois en dehors des standards, et surtout qui sait se faire plaisir. et un des plaisirs de l’été c’est évidemment le rosé en terrasse avec des copines. bad rosie est un assemblage des 2 incontournables de l’été : le tatouage rebelle que l’on arbore sur une peau dorée, et le vin rosé qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté.
avec bad rosie, les femmes sont à l’honneur. celles qui affichent leur liberté, assument leurs désirs, entreprennent sans complexe.
attention, ce rosé peut réveiller votre côté rebelle. à consommer avec modération.

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale. 

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours des Vignerons Indépendants Or
Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

Château de Paraza

Château de Paraza Avant de devenir essentiellement une exploitation viticole, le domaine a connu au cours des siècles, différentes activités comprenant la culture de l’olivier, des céréales, ainsi que l’élevage de grands troupeaux d’ovins. Toutes utilisaient le Canal qui connaissait en ce temps là un important trafic commercial : transport de passagers ou de fret, au moyen d’embarcations tractées par des chevaux, voire même parfois par des hommes. Passionnés de vins, de voyage et d’histoire, Annick et Pascal Danglas décident de se lancer dans une nouvelle aventure : la reprise d’un domaine viticole. En 2005, leur choix se porte sur le domaine ancestral du Château de Paraza, dans le Minervois. Ils relèvent alors le défi de leur première vendange. ENTRE NOUS, on n’avait pas prévu que ce serait si compliqué de reprendre le domaine. Du coup, cela nous a rassemblé: d’abord Matthieu, puis Antoine, et enfin la petite dernière, Lucile. Nous avons tous été inexorablement attirés par cet incroyable défi de cultiver la terre, de faire un bon vin et de rénover la propriété pour la faire partager à nos visiteurs. Portés par le rêve de leurs parents, ces derniers contribuent à l’entreprise familiale alliant effort et innovation, chacun dans leur spécialité. Le Château de Paraza revit sous l’impulsion d’un projet familial: entre les parents et les trois enfants, tout le monde met la main à la vigne. Depuis leur première vendange en 2005, le domaine a beaucoup évolué: agriculture raisonnée, renouvellement de parcelles, nouvelles cuves, nouveau pressoir, cave de vieillissement… l’objectif est donné: exprimer le meilleur du terroir du Languedoc. Le Minervois est un des plus anciens vignobles méditerranéens. Son terroir fût en effet choisi par les Romains pour l’implantation des premières vignes en Languedoc Roussillon. Le vignoble du château est d’un seul tenant, situé dans le terroir du Minervois appelé « Les Serres », caractérisé par un sol argilo-calcaire datant du tertiaire. La moyenne d’âge du vignoble est de 30 ans et les vieilles vignes à l’origine de nos plus grands vins ont plus de 50 ans. En tant que viticulteurs, nous sommes très sensibles au respect de l’environnement et à l’utilisation des ressources, non seulement pour notre santé propre et celle de nos voisins, mais surtout pour préserver la richesse de notre terroir qui nous donne tant. Nous nous engageons chaque jour un peu plus dans une démarche globale de viticulture responsable. Le vignoble est géré de manière raisonnée avec des pratiques culturales souvent identiques à celles de l’agriculture biologique. Chaque jour, une attention toute particulière est portée à la vigne, à son environnement et aux éléments susceptibles d’avoir un impact sur son développement. Le respect du terroir nous intime un minimum d’actions de l’homme dans la vigne, en fonction des conditions climatiques, des risques de maladie, et des stades de réceptivité de la vigne.
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