Domaine des Homs "Paul" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine des Homs "Paul" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine des Homs "Paul" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine des Homs "Paul" AOC Minervois Rouge 2017
Domaine des Homs "Paul" AOC Minervois Rouge 2017
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Domaine des Homs "Paul" AOC Minervois Rouge 2017
  • Acquise
  • Concours des Vignerons Indépendants Argent
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
  • Challenge Millésime Bio Or

Domaine des Homs "Paul" AOC Minervois Rouge 2017

13,00 €
En stock
  • Acquise
  • Concours des Vignerons Indépendants Argent
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
  • Challenge Millésime Bio Or
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Syrah

Démarche environnementale

Acquise

Palmarès

  • Acquise
  • Concours des Vignerons Indépendants Argent
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
  • Challenge Millésime Bio Or
Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vin historique du Domaine, primé quasiment chaque année sur les différents concours où il est présenté. C'est un véritable incontournable de notre Appellation."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 80% - Grenache 20%

Élevage

Cuve

Vinification  

Terrasses du quaternaire constituées de cailloux anguleux et d’argiles lessivées.

Vendange éraflée, fermentation et macération d’une quinzaine de jours, amènent structure et charpente tannique sur le cépage syrah. Après la fermentation malolactique, l’élevage se fait dans nos chais sur une période de 12 mois en cuves béton, suivi de la mise en bouteilles. Les vins une fois embouteillés reposent en nos caves avant toute expédition.

Agriculture Biologique

Certifié AB

Palmares

Médaille d'Argent Concours des Vignerons Indépendants 2019

Deux étoiles guide Hachette des Vins 2020

Médaille d'Or Challenge Millésime Bio 2020

Histoire de la Cuvée

Cuvée principale du domaine qui est représentative du terroir du domaine. Cuvée crée à la naissance de notre fils en 2006.

Accords Mets & Vins

Onglet de bœuf cuit aux sarments de vigne, pluma ibérique à la plancha, charcuterie fumée.

Dégustation

Le nez est très caractéristique du style du Domaine : porté par des notes de balsamique et d'épices douces, suivi de près par des fruits rouges compotés. La bouche est tendre et juteuse. L'équilibre global est parfait et la finale s'attarde sur de douces notes empyreumatiques. 

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Challenge Millésime Bio Or
Concours des Vignerons Indépendants Argent
Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine des Homs

Domaine des Homs Le Domaine des Homs, situé au pied de la Montagne Noire comprend 12 hectares en AOC Minervois et 8 hectares en Vin de Pays. L’encépagement est méditerranéen : Syrah, Grenache Cinsault pour les rouges ; Viognier, Chardonnay et Muscat petit grain pour le blanc pour une gamme de prix allant de 5.5 à 12.75 euros. Le vignoble est cultivé par Jean-Marc de Crozals dans le respect de la tradition et de l’environnement. Le Domaine des Homs est en agriculture biologique certifié Ecocert. Jean-Marc de Crozals est un vigneron très présent dans son vignoble qui cherche avant tout à optimiser la qualité du raisin. Cette philosophie se retrouve en cave : levure indigène, pas de collage ni filtration (sauf pour les blancs) ; léger sulfitage à la mise en bouteille. Le domaine des Homs offre des vins de terroir au plus près de la nature. La famille de Crozals sera heureuse de vous accueillir 7 jours sur 7 dans un cadre authentique et de vous faire découvrir et partager sa passion du vin. Site web : www.domainedeshoms.com
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