Domaine Le Cazal "Le Rosé du Cazal" AOC Minervois Rosé 2019

Domaine Le Cazal "Le Rosé du Cazal" AOC Minervois Rosé 2019

7,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Syrah

Fruité

 

Terroir

Le Causse

Cépages

Syrah, Grenache

Élevage

Cuve

Palmares

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

à boire

Accords Mets & Vins

A servir avec une salade estivale, des côtelettes d’agneau et bien sûr à l’apéritif.

Histoire de la Cuvée

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Syrah
Pas d'avis

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Domaine le Cazal

Domaine le Cazal TerroirDes Marnes bleues à Huîtres sur une assise de Calcaire lacustre, très délité dans lequel les racines s’insinuent profondément dans les fissures et donnent une expression aromatique et minéral à nos vins. Vendange tardiveNous sommes parmi les derniers à vendanger en Languedoc ; nous attendons le mois d’octobre pour permettre à la vigne de donner le meilleur d’elle-même. L’altitude, la fraicheur nocturne de la montagne noire combinée aux sols arides donnent une très lente maturation du raisin. Ce terroir exceptionnel du Cazal produit des vins très aromatiques dotés d’une grande finesse et longueur. Notre vision«Un écosystème qui s’autogère sous la haute surveillance de l’agriculteur» Notre travailUn mélange de pratiques ancestrales transmises par nos parents (ex : décompactage et aération des sols par les labours, taille manuelle, piquetage, désherbage mécanique, ébourgeonnage, vendange manuelle,…) et de techniques modernes (ex : analyses foliaires et de sols, mise en place de palissages, préparation plus précise des sols avant plantation, vendange en vert,…). CépagesNous remercions nos parents d’avoir pu résister à l’arrachage de vieilles vignes.Ce patrimoine de vieux cépages nous permet d’obtenir des vins de grandes complexités. Carignan (80 ans)Grenache (50 ans)Syrah (20 ans) Site web : www.lecazal.com
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