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Domaine Monastrel "Bizan" AOC Minervois Rouge 2018
8,50 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Un vin très représentatif de l'Appellation Minervois. Idéal pour découvrir toutes les caractéristiques de notre Terroir."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Élevage
En cuve
Vinification
Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total. Filtration légère. Sols argilo-calcaires.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
2* Guide Hachette des Vins 2021
Histoire de la Cuvée
Bizan est l'ancien nom de Bize-Minervois (bisan de menerbes)
Accords Mets & Vins
Viande rouge, rôties, grillées, fromages
Dégustation
Couleur grenat, dense, reflets rubis. Complexe, expressif. Franche, riche, ample, tanins fondus, rond, corps structuré, bonne persistance.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
6-7 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Hachette des Vins 2 étoiles
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah
Pas d'avis
Domaine Monastrel
Les cépages cultivés sont : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cinsault pour le rouge et rosé. C'est en 2007 qu'un nouveau chai moderne est construit, conçu pour parfaire le travail de l'oenologue. En 2011 première récolte de blanc, issue de plantation de Roussanne et Vermentino. Le Domaine est engagé dans une programme d'agriculture raisonnée. Les traitements reconnus en agriculture biologique sont le plus souvent réalisés (soufre poudre ou mouillable, bouillie bordelaise...) Les vendanges sont faites à la main. Les rendements sont limités à 35 hlhectare en moyenne. Au Domaine vous pourrez trouver également de l'huile d'olive d'olivière, variété régionale reconnue pour sa finesse et son fruit.
Site web : www.monastrel.com
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