Domaine Monastrel "Belibaste" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine Monastrel "Belibaste" AOC Minervois Rouge 2017

6,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Cinsault
Grenache

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vrai vin plaisir capable d'accompagner toutes vos envies, d'assouvir toutes vos soifs. Et surtout un vrai vin de partage."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache, Carignan, Cinsault

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

Bélibaste est le dernier parfait cathare brulé vif en 1321 à villerouge termenès. pas très gai mais cette cuvée à base de carignan, au caractère affirmé, cependant fruitée et agréable dés l'apéritif, s'accorde très bien avec la charcuterie de haut languedoc, et les plats locaux familiaux comme le cassoulet.

Accords Mets & Vins

Tapas, viandes blanches, ragoûts et potées...

Dégustation

Le nez est délicat. La bouche propose un jus souple et épicé porté par des notes d'anis, de réglisse et de thym. La finale, très gourmande, révèle des arômes de griotte et de cassis.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

3-4 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Cinsault
Grenache
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine Monastrel

Domaine Monastrel Les cépages cultivés sont : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cinsault pour le rouge et rosé. C'est en 2007 qu'un nouveau chai moderne est construit, conçu pour parfaire le travail de l'oenologue. En 2011 première récolte de blanc, issue de plantation de Roussanne et Vermentino. Le Domaine est engagé dans une programme d'agriculture raisonnée. Les traitements reconnus en agriculture biologique sont le plus souvent réalisés (soufre poudre ou mouillable, bouillie bordelaise...) Les vendanges sont faites à la main. Les rendements sont limités à 35 hlhectare en moyenne. Au Domaine vous pourrez trouver également de l'huile d'olive d'olivière, variété régionale reconnue pour sa finesse et son fruit. Site web : www.monastrel.com

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