Le mot du sommelier :
"Un vrai vin plaisir capable d'accompagner toutes vos envies, d'assouvir toutes vos soifs. Et surtout un vrai vin de partage."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache, Carignan, Cinsault
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Bélibaste est le dernier parfait cathare brulé vif en 1321 à villerouge termenès. pas très gai mais cette cuvée à base de carignan, au caractère affirmé, cependant fruitée et agréable dés l'apéritif, s'accorde très bien avec la charcuterie de haut languedoc, et les plats locaux familiaux comme le cassoulet.
Accords Mets & Vins
Tapas, viandes blanches, ragoûts et potées...
Dégustation
Le nez est délicat. La bouche propose un jus souple et épicé porté par des notes d'anis, de réglisse et de thym. La finale, très gourmande, révèle des arômes de griotte et de cassis.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
3-4 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Cinsault
Grenache - Profil
- Fruité
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