Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours Général Agricole de Paris Or

Domaine La Croix de Saint Jean "Lo Païre" AOC Minervois Rouge 2015

18,00 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours Général Agricole de Paris Or
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • Concours Général Agricole de Paris Or
Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vin incroyablement sensuel, profondément charmeur, le tout caché derrière un jus généreux, plein et complexe. A ouvrir après un bon repas, pour refaire le monde entre amis, ou affalé sur le canapé, au coin de la cheminée, avec un bon bouquin."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Serres

Cépages

65% Syrah - 30% Grenache - 5% Mourvèdre

Élevage

Barrique 12 mois

Palmares

1 étoile au Guide Hachette 2019

92/100 Guide Parker 2018

93/100 International Wine and Spirit Competition

16,5/20 Bettane & Desseauve 2019

Médaille d'Or Concours Général Agricole 2018

Médaille d'Or Sommelier Wine Awards 2019 UK

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

10 ans

Accords Mets & Vins

Côtelettes d'agneau au thym, civet de lapin à la languedocienne, daube de gibier...

Histoire de la Cuvée

Lo paire signifie le père en occitan, cuvée en hommage du paternel de la famille

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours Général Agricole de Paris Or
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
3
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Puissant
Pas d'avis

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Domaine La Croix de St Jean

Domaine La Croix de St Jean Une histoire de familleJe crois beaucoup à la synergie des cultures, des idées, des compétences pour élaborer un grand projet. La force de la Croix de St Jean réside dans l'équipe qui l'anime, uniquement familiale. Trois générations assurent son quotidien. A 78 ans, mon père Robert, représente la force, la tradition,le courage, l'exemple et la sagesse. Virginie, mon épouse et moi même apportons la modernité, le professionnalisme et la rigueur du métier. Alexis et Annabelle, nos enfants, sont totalement impliqués dans l'exploitation, ils communiquent leur fougue, leur énergie et représentent l'avenir. Michel et ses passionsJ'ai toujours eu deux grandes passions dans ma vie, le rugby et le vin, les deux fortement ancrées dans la culture et la tradition du Minervois. Elles évoquent les notions de convivialité, de passion, de fête et stimulent toujours une certaine euphorie qui pimente la vie. Pour moi, le vin est comparable à une symphonie que l'on doit composer et jouer. Chaque mouvement exige beaucoup de rigueur, de préparation, d'anticipation, d'humilité, de partage et d'intelligence. Comme un match de rugby, chaque millésime est unique et requiert une stratégie spécifique. La création d'un vin est également un jeu collectif où chacun donne le meilleur de lui même, selon sa sensibilité et sa propre aptitude; le tout sous la férule du capitaine, en l'occurrence l'oenologue. Dans un grand vin, l'émotion prévaut toujours avant toutes sensations. Un vignoble se batitAprès une sélection rigoureuse des sols en fonction de critères pédologiques, le vignoble comprend aujourd'hui une superficie de 11 ha. Il est constitué de 5 situations distinctes par le sol, l'exposition et l'altitude. Chacun d'eux reçoit un encépagement spécifique adapté à leur typologie. L'âge des vignes varie entre 10 à 50 ans. Certaines parcelles sont issues de sélection massale. La conduite culturale est traditionnelle et respectueuse de l'homme et de l'environnement. Celle ci est adaptée à chaque parcelle pour permettre une pleine expression de son potentiel et transmettre au vin sa pleine identité. Ces pratiques permettent également de lisser et d'optimiser les écarts qualitatifs du millésime. La cave, très fonctionnelle est équipée de cuves de petite capacité permettant la vinification individuelle de chaque lot. Le schéma technique de vinification a été élaboré pour permettre un grand respect de la vendange et du mout, afin de préserver le potentiel qualitatif. Il permet aussi une adaptation rapide aux évolutions technologiques. Site web : www.lacroixdesaintjean.fr
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