Le mot du sommelier :
"Un joli vin, contemporain, reprenant tous les traceurs typiques du Viognier."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Carignan (20%) / Syrah (80%)
Élevage
Elevage en fût de chêne
Vinification
Vinification traditionnelle : Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Médaille d'Or Concours International de Francfort 2020
Histoire de la Cuvée
Nom de la cuvée
Accords Mets & Vins
Chevreuil , Confit de Canard, Magret de canard, Fromages, Desserts au chocolat
Dégustation
Nez puissamment fruité, très fumé, avec une grande minéralité, de jolies notes florales, bouche généreuse, chaleureuse, avec des tannins ronds et mûrs, beaucoup de fruit, des notes de foin séché et d'angélique, de la fraîcheur. Caractère, charme et potentiel.
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Frankfurt International Trophy Or
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Mourvèdre
Syrah
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