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Château Coupe-Roses "Granaxa" AOP Minervois Rouge 2020
Château Coupe-Roses "Granaxa" AOP Minervois Rouge 2018
Château Coupe-Roses "Granaxa" AOP Minervois Rouge 2020
Château Coupe-Roses "Granaxa" AOP Minervois Rouge 2018
  • Bio
  • Demeter
  • Challenge Millésime Bio Or

Château Coupe-Roses "Granaxa" AOP Minervois Rouge 2020

16,00 €
En stock
  • Bio
  • Demeter
  • Challenge Millésime Bio Or
TTC

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

  • Bio
  • Demeter
  • Challenge Millésime Bio Or

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

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Le mot du sommelier :

"Un vin parfait pour les amoureux de Grenache !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 10% - Grenache noir 90%

Élevage

Barrique 9 mois

Vinification 

Zone de montagne dans le Haut Minervois. Parcelles exposées Sud/Sud-Ouest. Entre 200 et 350 mètres d’altitude. Coteaux caillouteux, calcaire blanc, argilo-calcaire.

Récolte manuelle. Vinification traditionnelle : Eraflage/pigeage. Macération longue 21 à 30 jours

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique - Certifié Demeter (Biodynamie)

Palmarès

Médaille d'Or au Challenge Millésime Bio 2021

Histoire de la Cuvée

Le nom originel du cépage est utilisé pour rappeler que bien loin dans le temps, le savoir se transmettait dans des langues d’une grande beauté.

La consonance même du nom semble être l’expression mimétique sonore de la granulation malicieuse des tanins sur la langue. La finale française (xa) peint l’éclat lumineux de la vivacité du vin, tandis que sa prononciation originelle (cha) soulève les doux velours d’apparat pour découvrir la chair généreuse du vin

Accords Mets & Vins

Une belle volaille de Bresse ou une viande savoureuse de Salers le révèleront

Dégustation 

Le Grenache nous offre ici une belle expression où la cerise confite prédomine. Parfaitement fondu au fût vieux qui lui confère des arômes de café et de chocolat, et soutenu dans sa charpente par un peu de syrah, ce vin sera le parfait compagnon de vos découvertes gastronomiques

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Bio
Demeter
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Challenge Millésime Bio Or
Boisé
1
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2021
Pas d'avis

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Château Coupe Roses

Château Coupe Roses Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l'ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde. Cette influence de l'altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha s'étends sur des coteaux arides et caillouteux et s'échelonnant entre 250 et 400 m d'altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l'acidité qui exacerbe les arômes. Les sols alternent des parties calcaires solides, qui conserve la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l'eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d'une coloration qui donne son nom au domaine. Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d'être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l'enracinement profond des souches , gage d'un raisin de qualité, est favorisé. Nos vins sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l'homme… Site web :  www.coupe-roses.com Mail :  coupe-roses@wanadoo.fr

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