Le mot du sommelier :
"Petit vin simple, aromatique, généré par tous les cépages de l’exploitation, sa présentation prend un aspect très simple avec sa bouteille bordelaise de 75 cL.
Vin de comptoir, vin des instantes improvisés, des vins d’honneur de nos traditions républicaines, vin des copines et des copains, comme son homologue rouge le Bastide. Il est sympa tant par le plaisir qu’il procure que par son prix modique."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Le Causse Sol à dominante calcaire, argile de Coupe-Roses avec inclusion de manganèse. Un climat qui favorise une acidité élevée. Vignes situées entre 250 et 400m d’altitude. Cépages Grenache Blanc, Muscat Petit Grain, un soupçon de Roussanne. Élevage Eraflage, Pressurage, Débourbage statique à froid, Fermentation à température contrôlée (16°C). Elevage en cuve. Température de Service 9 / 10°c Potentiel de Garde 2 ans |
Accords Mets & Vins Soupe de poisson, Bar en papillote, Tartines de Chèvre frais basilic Agriculture Biologique Acquise Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- AOC Minervois
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache Blanc
Muscat Petits Grains
Roussanne
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