Château Coupe-Roses "Frémillant" AOC Minervois Rosé 2019
Château Coupe Roses "Frémillant" AOC Minervois Rosé 2019
Château Coupe-Roses "Frémillant" AOC Minervois Rosé 2019
Château Coupe Roses "Frémillant" AOC Minervois Rosé 2019
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Château Coupe-Roses "Frémillant" AOC Minervois Rosé 2019

7,00 €
En stock
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TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Il frémille, s’immisce, s’amuse des papilles endormies, taquine les gourmances, émoustille les outils sensoriels les plus engourdis, et explose longtemps, longtemps, comme un beau feu d’artifice de 14 Juillet.

Vif et tendre, fruité et structuré, c’est un séducteur qui ne fait pas dans l’éphémère. Nul besoin de mets pour se verser un filet de ce rosé prononcé de brillance. Il fera aussi le succès des assiettes de charcuterie et donnera aux volailles fermières un apparat de fête."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Causse

Zone de montagne dans le Haut Minervois. Parcelles exposées Sud/Sud-Ouest. Entre 200 et 350 mètres d’altitude. Sol argilo-calcaire (Cinsault), siliceux (Grenache), Schistes d’altitude (Syrah), Carbonifères (Mourvèdre).

Cépages

Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah.

Élevage

Vendange manuelle. Eraflage. Saignée de cuve (Syrah et Grenache) et pressurage direct (Mourvèdre et Cinsault). Fermentation à température contrôlée (16°C).

Elevage en cuve inox, 3 mois sur lies fines.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

2 ans

Accords Mets & Vins

Légumes à la plancha, Darne de Saumon en papillote, Soupe de Petits Pois à la Coco

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Pas d'avis

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Château Coupe Roses

Château Coupe Roses Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l'ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.Cette influence de l'altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha s'étends sur des coteaux arides et caillouteux et s'échelonnant entre 250 et 400 m d'altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l'acidité qui exacerbe les arômes. Les sols alternent des parties calcaires solides, qui conserve la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l'eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d'une coloration qui donne son nom au domaine. Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d'être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l'enracinement profond des souches , gage d'un raisin de qualité, est favorisé. Nos vins sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l'homme… Site web : www.coupe-roses.com Mail : coupe-roses@wanadoo.fr
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