Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2016
Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2016
Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2016
Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2016
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Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

12,50 €
En stock
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois La Livinière

Cépages

Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"La combinaison des différents cépages sur les terroirs du domaine offre un vin à la couleur rouge sombre. Les notes de fruits noirs confiturés expriment la maturité du raisin, le grenache précisant une note plus florale. Le terroir apparaît avec les touches minérales et ambrées, d’encens. Des notes de moka et de cacao grillé s’offrent à votre palais.

La rondeur et le soyeux des tanins offrent à la bouche une sensation de plaisir préservée par la fraîcheur."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse : sol à dominante argilo-caclaire.

Cépages

Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah.

Élevage

Elevage en fût de chêne français.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

7 ANS

Accords Mets & Vins

Viandes rouges grillees - fromage -

Histoire de la Cuvée

Nom du domaine

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
3
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Clos des Roques

Clos des Roques L'Equipe Laurent GastouVigneron – Vinificateur , chargé de la technique , de la culture de la vigne , des traitements et de la récolte du raisin. Jeune agriculteur installé depuis 2006 sur le domaine familial. Claude GastouŒnologue , chargé des vinifications, gestion administrative et commercialisation des vins. Après un parcours professionnel de directeur technique pour des Domaines et groupes coopératif Languedociens, il a rejoint le domaine familial en 2014. Christian GastouVigneron – Pépiniériste , chargé de la mise en place du vignoble, du matériel végétal et de la culture de la vigne. Grâce à son expérience de pépiniériste viticole, il est depuis 2001 à l’origine de l’aventure en cave particulière. Claude SerraŒnologue – Consultant , chargé des choix œnologiques et commerciaux. Riche d’une grande expérience professionnelle au sein de nombreuses régions viticoles, il est présent depuis le premier millésime 2001. Sophie GastouSophie Gastou , prend en charge le suivi et la conversion du vignoble , en agriculture biologique. Chargée du développement des vins AB , elle participe au développement commercial de ces vins. Le domaine a signé sa première cuvée AB dès 2011 et augmente régulièrement ses superficies en agriculture biologique. Site web : www.closdesroques.com Mail : closdesroques@yahoo.fr
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