Le mot du sommelier :
"Vêtue d’une belle robe rouge grenat, Sirus est une superbe harmonie gourmande il offre une belle palette d’arômes de fruits et des tanins souples."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah, Grenache, Cinsault
Élevage
Cuve
Vinification
À leur arrivée dans la cave, les raisins de chacun des cépages sélectionnés sont éraflés et vinifiés séparément.
La macération en cuve dure environ 3 semaines sous un contrôle des températures (25-26°).
Quelques mois plus tard chaque cuve est dégustée et l’assemblage final est déterminé.
Sirus est alors élevé pendant un an en cuve où les tanins s’adoucissent pour obtenir en bouche une finale veloutée.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Médaille d'Argent Concours "ELLE à table"
Histoire de la Cuvée
Sirus car nous sommes sur la Commune de Siran, et toutes les vignes qui composent cette cuvée aussi.
Accords Mets & Vins
Sirus, de l'apéritif dinatoire au dîner formel, un vin gourmand de plaisir, équilibré, fruité.
Dégustation
Vêtue d'une belle robe grenat, Sirus est une superbe harmonie gourmande. Il offre une belle palette d'arômes de fruits et de tanins souples.
Température de Service
16 / 17°c
Potentiel de Garde
6/7 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Palmarès
- Concours des Vins Terre de Vins Argent
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Cinsault
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
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