Le mot du sommelier :
"Beau grenat profond. Vin voluptueux des grands moments de la vie, Le Viala offre un bouquet où luisent des guirlandes d’épices torréfiées, de prune et de romarin. L’attaque réchaufferait un cœur de glace. Ses joyeux tannins soutiennent un fruit de kirsch et de caramel au rhum. La finale apporte plus que son lot de cadeaux et de réjouissance : crème de prunes, gâteau aux myrtilles, fondant au chocolat."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Le Viala est issu d’une parcelle du Château Laville Bertrou, située sur un terroir exceptionnel au sein de la très qualitative appellation la Livinière (officiellement reconnue en 1998), synonyme de grands vins du Languedoc. Cépages Syrah, Grenache, Carignan Élevage La récolte est déclenchée après un suivi très précis des maturités et une dégustation quotidiennes des baies. La cueillette est manuelle et les raisins sont méticuleusement triés dès leur entrée au chai. Palmares Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 10-20 ans |
Accords Mets & Vins A déguster à 18°c, sur des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés Agriculture Biologique Les raisins sont issus de l’agriculture raisonnée, dans le respect de la démarche terra vitis, qui garantit une traçabilité des pratiques culturales vérifiée par un organisme indépendant. les vignes sont cultivées en biodynamie. Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Boisé
- 3
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
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